請問紅豆湯(綠豆湯)怎麼煮才好吃

Dear All

紅豆湯我煮了不下幾十次

但每次都是1) 把紅豆泡個1-2天2) 用電鍋煮個2-3次3) 第3次用電鍋蒸時

加上黑糖或其他副料(如芋圓)但因為蒸很久所以紅豆都破了

就是紅豆煮爛的那樣子....ps 綠豆泡及煮的時間會比紅豆少一些

比較容易熟我有吃過一家紅豆湯

它的紅豆看來是完完整整的

但一咬下去整個是軟的

請問有人知道這種紅豆要如何煮出來嗎？（綠豆應也是如法泡製吧??）
1.先把要煮的紅豆(綠豆)用容器裝著洗淨

水淹過紅豆(綠豆)把浮在水面上的劣質品挑掉

勤勞一點

有蛀洞或半顆的也可挑掉2.將水注入篩選好的紅豆(綠豆)容器

水要淹過紅豆(綠豆)約一跟指頭過的量

直接加熱至水快開時

或水溫摸起來是燙的時

關掉火

蓋上蓋子

悶二~三小時

（不要悶超過半天

會臭酸）3.將悶好的紅豆(綠豆)攪拌一下

倒掉水

接著可以開始煮紅豆了。

＊電鍋煮時：依市售小包裝的量

電鍋的大容器煮

水為容器的八分滿

外鍋水糧米杯二杯水

開關跳起來時灑上些砂糖

再悶個十五分左右

就可食用。

＊瓦斯爐煮時：依市售小包裝的量

比電鍋的大容器還要大一半的容量

水為容器的七~八分滿

大火煮開時轉小火約40分鐘。

煮的過程中不要去掀蓋或攪動

約煮30分鐘時試吃看是否熟軟了

（品種季節和快慢熟有關連）若可以了加砂糖熄火

再悶個二十分就可食用。

紅豆比較快熟不喜歡甜可以吃時在加糖水. 參考資料 me
照使用說明書來看是要泡一小時

照家庭煮婦建議要泡一晚

阿煮時不要太久

阿悶久一點就好了

最好不要用電鍋

用瓦斯爐煮到水開再小火煮個幾分鐘關火給他悶

再加糖進去就好了

紅豆不要煮太久或悶太久

容易爛!
我是用壓力鍋煮、不用泡水、一碗紅豆、七碗水、壓力上升二格時開始計時15分鐘、綠豆3分鐘、加一點點鹽、加一半紅糖、一半黑糖會很好吃、就像你說的紅豆看來是完完整整的、但一咬下去整個是軟的、而且還很香。

以前我用燜燒鍋煮約20分鐘、燜個三小時、也不錯、因太久沒這麼做忘了那口感。

紅豆會破可能火太大、我記得以前用鍋子煮要一小時45分鐘。

其實煮紅綠豆很簡單!!不需要泡水!你只要煮ㄉ時洗乾淨~把豆子加水放在瓦斯爐上滾第一次滾ㄌ拿蓋子蓋二十~三十分鐘後再開火讓它滾一次後~加糖滾一下約五分鐘~再用蓋子蓋二十多分鐘就可以吃ㄌ!!我家都是這麼煮ㄉ!!你可以參考看看!!
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607040500398【日語譯中語】這裡是葛飾區龜有公園前派出所》收錄漫畫篇名翻譯拜託您拜託您!!!!翻譯翻譯

紅豆湯煮法,紅豆湯熱量,煮紅豆湯,紅豆湯怎麼煮,紅豆湯 電鍋,紅豆湯的好處,紅豆湯減肥,紅豆湯功效,紅豆湯 日文,紅豆湯 英文紅豆湯,綠豆湯,紅豆,綠豆,電鍋,Dear,如法泡製,劣質品,八分滿,大火

蔬菜|義大利麵|電鍋|豆漿|材料|麵粉|紅豆餅|高麗菜|早餐|濃湯|烹飪|素食|沙拉|鬆餅|西餐|菜單|美食|玉米|食材|饅頭|奶油|紅豆|