挫冰的紅豆及綠豆買現成罐裝的會很甜嗎？

各位大大：我想賣挫冰

但我想用現成罐裝的紅豆及綠豆

請問會很甜嗎？還是自已煮的好呢？如果自已煮怎麼煮？還有有人知道台中東海有家賣芋圓牛奶冰（在雞腳凍斜對面那家）的冰怎麼做的呢？可否提供我有關的相關資訊。

謝謝~~~
會很甜而且會沙沙的不好吃百分百綿密紅豆湯

作法STEP by STEP 材料：紅豆300公克調味料：水1200㏄、白砂糖150公克、鹽1小匙步驟1：挑選100%好豆子紅豆的品種不多

雖也有國產品和進口品之分

但在口感與功效上並沒有太大的差異

因此在挑選上首重豆子的新鮮程度

越新鮮的豆子含有充足的水分

容易煮熟

煮出來顆粒飽滿且鬆軟綿密。

而舊豆子則因存放的時間長喪失水分

不但口感較差

有的甚至會無法煮爛。

新鮮紅豆－新鮮的紅豆是指最近一次產期所採收的豆子

其最大的特色是顆粒看起來飽滿圓潤

雖然顏色因水分多而不那麼鮮紅

可千萬不要以為顏色越紅就是品質越佳喔！

舊產紅豆－舊豆子就是非當期所產的紅豆

隨著保存的時間越長

品質也就越差

隨著水分的流失

重量跟著減輕

豆子的外形會越縮越小

外皮也隨著產生不同程度的皺紋失去原有飽滿

而顏色則會越來越鮮豔。

步驟2：輕鬆洗淨紅豆先挑除劣豆與雜質在開始清洗紅豆之前

首先要將破碎、乾皺、變形的豆子與混在其中的小石頭、豆莢碎片挑除

以避免影響紅豆湯的口感。

再進行搓洗－清洗時先將豆子均勻的沾濕

再以雙手搓洗豆子

才能徹底清除附在豆子表面上的灰塵與髒污

接著將髒水倒除再以乾淨清水充分沖洗幾次就可以放心的泡水了

別忘了洗的時候同時還要記得將浮在水面上不好的豆子撈除喔！

將紅豆洗淨

以400㏄水浸泡6小時備用。

步驟3：燉煮紅豆先將洗淨的紅豆放入湯鍋中

加入800㏄水

以中火煮滾後改小火加蓋燜煮30～40分鐘。

步驟4：加入美味幫手－糖紅豆湯要加什麼糖最對味呢？若是想要品嘗出最精純的紅豆原味

那麼就非白砂糖莫屬；而黃砂糖則能使甜味較為突顯

同時增添色澤；黑糖或紅糖的養生功效最佳

最適合女性；冰糖則綜合了各種好處

能增加滋養功效

同時味道也最佳。

但別忘了糖加太多太甜可就不健康囉！

最後將選好的白砂糖與鹽加入湯鍋中

至均勻溶化後再燜約5分鐘即可熄火。

要煮紅豆湯時.在前一天就把紅豆泡水一晚.可減少熬煮紅豆湯的時間喔! 已經煮熟了

就不用再按鍵了

讓紅豆自然涼後

即可放冰箱

記得煮熟後才放糖

一放糖紅豆就煮不爛了 參考資料 知識 自己
雖然會很甜

可是也有好吃ㄉ喔

像我用大湖草莓農場出品ㄉ紅豆口感很好

跟自己煮ㄉ很像

而且自己煮要依直顧著

用買ㄉ不用阿成本算起來也還好

旺季ㄉ時候根本沒時間自己煮

雖然有點甜那是因為不加防腐劑

所以要加糖防止變質如果你要我可以給你電話喔

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