如何製作好吃的豆花?!
豆花該怎麼製作才會好吃?!
又營養又健康的品質標準!
!
豆花該怎麼製作外頭那樣好吃?!
又新鮮又不遺失豆花本身營養?!
是否有比較快速又簡單的方法呢?是否有容易上手輕鬆的製作方法?
傳統豆花 材料: A.豆漿10碗、糖水5碗(砂糖1碗 水5碗)、軟花生、薑汁隨意 B.地瓜粉40公克、燒石膏5公克、冷開水1/2碗 做法: 豆漿煮沸
降溫至85度
花生放入電鍋煮軟
將材料B放入深鍋拌勻 豆漿用力沖入深鍋內
不再攪拌
待自然涼後
去除表面浮泡
用薄杓舀入適量的豆花及糖水、花生、薑汁即可!
----------------------------豆花 材料: (1)黃豆2杯、清水14杯、豆花粉1包、冷開水10~12杯 調味料: 糖水或花生湯、紅豆湯均可
做法: 將黃豆洗淨
在清水中泡1夜
翌日重換清水洗過
撈出倒入果菜榨汁機內
加清水適量
榨出原汁豆漿。
將(1)加清水煮開熄火
約5分鐘後將浮在豆漿上之豆皮與泡沬去除 豆花粉與冷開水調勻
不可沈澱
再將煮好之豆醬急速沖入
不可攪拌
將容器加蓋
待凝固(約10分鐘)
加調味料即可食用。
-----------------------------三色布丁豆花 08092002
1.200公克黑豆泡在水中8小時後洗淨。
2.撈出黑豆
放入調理杯內
加入3杯水攪成豆漿
並用紗布袋去除豆渣。
3.豆花粉以2杯冷開水調開
均勻攪拌成豆花粉溶液
不可有沈澱產生。
4.將豆漿加入其餘9杯水放入鍋中煮滾
煮滾後稍等5分鐘
將豆漿上層豆皮、泡沫去除
然後馬上沖入豆花粉溶液中
此時不可再攪拌
將容器蓋好
要食用時再加入適量糖水食用。
5.煮好的豆漿要沖入豆花粉溶液前
要先將豆花粉溶液再攪拌均勻
不可有沈澱。
你要用哪種花?杜鵑花
櫻花....?
他就說要
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